『談』.滿月圓的肖楠真的比中部肖楠好?

『談』.滿月圓的肖楠真的比中部肖楠好?

滿月圓的肖楠真的品質好,特別香?

坊間一直流傳一個說法:這件是真的,還是市場神話?

這個問題,我們在2019年出版臺灣肖楠書籍前,多次走訪三峽滿月圓一帶的山區、訪談多位早期收藏的前輩、以及參考日本時代、學術資料與說法,慢慢發現一個比較合理且能理解的原因。


一、滿月圓林區

早期伐木年代,日本人在北部很多地方看到肖楠密度比較高的區塊,就會集中開採,所以大家就習慣說:深坑、三峽、滿月圓、插角,這一帶是 肖楠林區。但從植物學來看,它其實還是混合林。

也就是說這區塊是密度非常高。所以在日本時代砍伐木材的時候,這個地方是重要的採伐區之一。其實中部也有肖楠,只是分布得比較零散,常常是一棵兩棵,或是夾在闊葉樹與其他針葉樹之間。對早期伐木來說,如果為了找肖楠,砍兩棵之後又要再找下一棵,開發成本就會變得很高。

所以在當時的開發條件下,日本人就會優先選擇像三峽、滿月圓、插角這一帶,肖楠密度比較高、比較容易集中採伐的區域。


二、日本時代的砍伐方式

早期日本人在砍伐肖楠的時候,通常會選擇:最大、最粗或最穩定的樹。砍伐的時候,會在樹頭離地大約 兩到三公尺的位置,把樹幹截斷。也就是說:上面砍掉,下面留下,作為水土保持。

就因如此,當樹被砍掉之後,它的生命線不會立刻停止。根部還會繼續吸收養分。這些養分會沿往上輸送。於是養分會在樹頭、樹根的位置,長時間累積,直到樹木的生命停止,內部開始產生各種自然的化學變化,慢慢地,形成一種特殊的質地與氣味,是香味變化的關鍵之一。


三、滿月圓肖楠的質地與味道都很好?

其實這個說法的背後,是有一段歷史背景。

當年日本人砍伐的樹木是經過嚴密的篩選,在伐採的過程中,會留下樹頭還有根部,作為水土保持;當樹木被砍伐後仍會存在一段時間的生命,繼續輸送養分並集中在根頭部位,直到生命線結束。

後來臺灣人在進行採集時,往往會優先取材這些日本時代留下來的殘木。而這些殘木經過長時間的自然變化與化學變化,質地變得更加穩定,木材內部的氣味也逐漸沉穩。 因此,早期很多人接觸到的滿月圓肖楠,往往都是這一類經過長時間變化的材料。也正因為如此,滿月圓肖楠在市場上逐漸建立了名氣。

北部一些區域與滿月圓之所以有名,很大一部分原因,是來自日本時代留下來的那一批材料。

並不是整個滿月圓的肖楠,都具有同樣的品質。在滿月圓一帶,也同樣存在一些樹齡較年輕、質地較普通的肖楠,這類材料的氣味,其實就比較一般,並沒有那麼突出的香氣。

所以「滿月圓肖楠一定最好」這樣的說法,其實並不完全正確。


四、中部肖楠真的不好?

還有一個歷史因素。日本人在早期伐採肖楠時,開發的重點主要集中在北部地區,因為北部像三峽、滿月圓、插角這一帶,肖楠的分布密度比較高,比較容易形成集中林區。

相對來說,中部其實也有肖楠,但多半是零零散散分布在混合林之中。如果為了找肖楠而到處開採,往往砍了幾棵之後就需要再重新尋找下一棵,開發成本會高出許多。因此在當時的開發條件下,日本人比較少大規模開發中部的肖楠林。

久而久之,市場上流通的材料,大多來自北部區域,也就逐漸形成了**「北部肖楠特別好」**的說法。

但從實際情況來看,這更多是歷史開發背景所形成的印象,並不代表所有滿月圓的肖楠,都一定比其他地方更好。


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