➡️ 臺灣肖楠的香氣，大致可分為四種類型：
- 濃香型：香氣強烈，存在感明顯。
- 淺香型：香氣輕柔，味道較淡。
- 清香型：氣味清新，帶有微微涼感。
- 醇香型：香氣沉穩，層次較豐富。
肖楠的氣味，可分成「主香」與「輔香」。
主香就像橘子本身的味道，是肖楠原有的香氣；輔香則像咖啡加入牛奶或其他風味，會讓同樣是肖楠，呈現不同的氣味與層次。
➡️ 影響樹木香氣的三個關鍵
- 樹種本身
每棵樹都有自己的基因特性，香氣自然會有差異。 - 生長環境
包含氣候、海拔、水源、日照、地質與緯度，都會影響香氣。 - 土壤成分
這是很重要的因素。土壤中的礦物質、石灰與鐵質比例不同，會讓肖楠產生不同味道。即使同樣來自北部或中部，不同地段的香氣也可能不一樣。
➡️ 不同部位，香氣也不同
同一棵樹的根、樹頭、樹身與樹枝，氣味都可能不同。通常根部油脂較重，香氣較沉，其次是樹頭、樹身與樹枝。
➡️ 存放時間也會改變香氣
肖楠含水率較高時，氣味變化較大，有時會帶有雜味。經過長時間存放與氧化後，香氣會逐漸沉穩，就像熟成一樣，越放越醇。至於蟲蟻分泌物、汗水與體味，也可能稍微影響香氣，但影響通常較小。
➡️ 產區不能代表全部
產區確實會影響香氣，但不是唯一標準。同一個產區也可能出現不同味道，不同產區也可能出現相近的香氣。因此，只靠產區判斷肖楠香氣，並不夠準確，也容易產生爭議。
➡️ 如果您挑選手珠時很重視香氣
建議到現場親自聞香。因為氣味非常主觀，加上臺灣肖楠目前尚未建立統一的香氣分級標準，現場確認最準確，也
能避免購買後產生認知差異。
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